상파울루 한식 상인들, 상권 보호·발전 위해 ‘가스트로노미아 연대’ 결성..

[좋은아침] 브라질 상파울루에서 한식의 위상을 높이고 현지 상인들의 생존권을 보호하기 위한 ‘브라질-한국 가스트로노미아 연대(ABCG)’가 공식 출범했다.

브라질-한국 가스트로노미아 연대는 3일 오후 6시 상파울루 한인타운인 봉헤찌로에 위치한 먹거리 식당에서 출범식을 열고 올해 주요 사업 계획을 발표했다.

이번 연대는 상파울루 한인 사회의 대표적 식문화 행사인 ‘주말장터’ 등에 참여해 온 14개 회원사를 주축으로 결성됐다. 갈수록 치열해지는 외식 산업 환경 속에서 한식을 단순한 판매 상품이 아닌 하나의 ‘미식 문화’로 정착시키겠다는 현장 상인들의 절실한 필요성이 반영된 결과다.

특히 브라질-한국 가스트로노미아 연대는 기존 단체들과 달리 ‘회장’ 직책을 없애고 7명의 대의원(방희연, 한경순, 김지현, 윤주석, 손정수, 신명호, 강신혜)이 공동으로 단체를 이끄는 수평적 구조를 채택했다. 또한 현지 법인(CNPJ) 설립 등 복잡한 법적 제약을 피하고 친목회처럼 유연하게 교류하기 위해 정식 협회가 아닌 ‘연대’ 형태를 띠고 있다.

이날 대의원 대표 발언에 나선 손정수 씨는 “최근 리베르다지등 상권에 막강한 타 민족 대자본이 진출해 대형 떡볶이집과 핫도그집을 열고 있다”며 “우리가 가만히 있는다면 고유의 먹거리 시장을 고스란히 빼앗길 수밖에 없어 연대가 필수적이었다”고 설립 배경을 밝혔다.

이어 손 대의원은 외부 VIP 초청을 생략한 것에 대해 “기존 한인 단체와 경쟁하려는 것이 아니며, 현재는 철저히 우리 한식당들의 생존과 내실 다지기에 집중할 때”라고 강조했다.

브라질-한국 가스트로노미아 연대는 올해 핵심 사업으로 ▲ 위생·법적 규정 교육 및 AI 마케팅 정보 공유 ▲ 지역 축제 등 외부 행사 참여 시 단체 협상력 강화 ▲ 구글 지도 및 SNS(인스타그램·틱톡) 전문 홍보 시스템 구축을 추진한다. 이를 위해 소정의 회비를 걷어 실무 전담 인력을 운용할 계획이다.

한편, 브라질-한국 가스트로노미아 연대는 상파울루를 넘어 히우그란지두술주 파수푼두에 위치한 한식당을 준회원으로 영입하는 등 브라질 전국구 한식 네트워크로의 확장을 시도하고 있다.

브라질-한국 가스트로노미아 연대측은 “오늘 출범식은 그 위대한 여정의 첫걸음”이라며 “누구든 나서서 각자의 노하우를 공유하며 이 연대를 함께 키워나가길 바란다”고 밝혔다.